Не'рѓосувачкиот челик е најпопуларниот тип на достапни садови - и со добра причина, НО познавањето на добрите и лошите страни ќе ви помогне да донесете поинформирана одлука при изборот на вашиот следен сет садови за готвење.
Предности
Долготрајно- Физичките својства на не'рѓосувачкиот челик го прават отпорен на гребнатини, пукнатини, испакнатини и вдлабнатини.Ова значи дека вашите садови за готвење ќе траат уште многу години.Нема да се кородира, чипс, 'рѓа или оцрни - ќе го задржи својот убав сјај многу години.Всушност, ако сте инвестирале во квалитетна марка на садови за готвење, тоа потенцијално може да ви трае цел живот.
Изглед– Садовите за готвење од нерѓосувачки челик едноставно изгледаат добро.Ако некогаш сте ги прелистувале продавниците барајќи комплет садови за готвење, ќе знаете колку привлечно изгледаат со нивниот сјаен сјај.Ова се должи на никелот во легурата од не'рѓосувачки челик што се користи за производство на садовите за готвење.Сепак, убавината на садовите за готвење од нерѓосувачки челик е што дури и кога ќе ги донесете дома и ќе ги користите, сјајот останува со минимум чистење, одржувајќи ги светли и блескави низ годините на употреба.Дури и ако почне малку да досадува, можете да користите производ како Barkeepers Friend за повторно да го оживеете.
Разновидност– Бидејќи садовите за готвење од нерѓосувачки челик не реагираат со киселини или со алкална храна, тоа значи дека може да се користи за секакви готвење без страв дека металот ќе пробие или кородира.Сепак, погрижете се да не оставате кисела храна долги периоди во тави од нерѓосувачки челик бидејќи сè уште постои потенцијал за оштетување.Ако готвите со многу солена или кисела храна, тогаш можеби ќе сакате да размислите да купите садови за готвење од 316 хируршки челик.
Достапно– И покрај сите негови предности, сè уште е со разумна цена и во опсег на цени што одговара на сите буџети.Комплетен сет може да се купи за помалку од 100 долари и се движи до илјадници долари.
Лесно за чистење– Мислам дека повеќето луѓе се согласуваат дека нерѓосувачкиот челик е супер лесен за чистење во споредба со другите видови садови за готвење како бакар или голо леано железо на пример.Дури и ако сте заглавени на храната, можете да користите најлонска чистачка за да ја исчистите површината без да предизвикате оштетување.(Избегнувајте користење на крупни метални чистачи бидејќи може да ја оштети површината.) Можете исто така да го ставите во машина за миење садови, но имајте предвид дека иако се смета дека е безбедно да се стави нерѓосувачки челик во машината за садови, сепак има потенцијал да се затапе со текот на времето.Проверете во упатството или контактирајте со производителот на садовите за готвење што сте ги купиле за да се уверите дека вашиот сет е безбеден за миење садови.
Лесна нега– За разлика од бакарните садови и голото леано железо, садовите за готвење од нерѓосувачки челик се многу полесни за грижа.Не бара полирање (иако можете да го направите ако сакате), бидејќи има тенденција да го одржува сјајот и не мора да го зачинувате како садовите за готвење од леано железо.
Нереактивно е– Убавината на нерѓосувачкиот челик е во тоа што не реагира.Ова значи дека кога ја готвите храната, нема да добиете метален вкус, ниту пак вашата храна ќе ја промени бојата што потенцијално може да се случи со леано железо, алуминиум или бакарни садови.
Убава тежина– Повеќето садови за готвење се тешки.Тоа обично е знак за квалитетни садови за готвење, но нерѓосувачкиот челик е релативно во споредба со да речеме, садовите за готвење од леано железо.Ова го олеснува работењето и маневрирањето околу кујната.
Еко-пријателски– Дури е и еколошки – повеќе од половина од сите нови нерѓосувачки челик се направени од старо железо што е стопено и рециклирано.
Самолекување– Во повеќето случаи, садовите за готвење од нерѓосувачки челик содржат хром кој обезбедува самолекувачки својства.Кога нерѓосувачкиот челик е изгребан, хром оксидот формира нов слој и на тој начин го штити слојот под него.И покрај тоа, сепак треба да избегнувате да користите метални чистачи на вашиот нерѓосувачки челик бидејќи постои потенцијал да се создадат длабоки гребнатини што не можат да се поправат.
Одлично за создавање сосови– Нерѓосувачкиот челик е одличен за пржење со цел да се создаде карамелизирање што прави одлични сосови и сос.
Недостатоци
Тоа е лош спроводник на топлина– Нерѓосувачкиот челик сам по себе е многу лош спроводник на топлина.Ова значи дека не се загрева брзо како алуминиум или бакар.Сега, пред да се исклучите и да мислите дека сега нема да купувате нерѓосувачки челик, продолжете да читате бидејќи иако ова е недостаток, речиси повеќето компании за садови го заобиколија ова со додавање други метали во процесот на производство.
Не ја распределува топлината рамномерно– Рамномерната дистрибуција на топлина е исклучително важна кога станува збор за садовите за готвење.Не сакате дел од бифтекот да биде добро сварен, а другата половина да биде готова.Но, повторно, како и со претходниот недостаток, компаниите за готвење го заобиколија и овој, како што ќе дознаеме подолу.
Храната може да се залепи– За разлика од нелепливите садови за готвење, садовите од нерѓосувачки челик може да предизвикаат лепење на храната.Малку е уметност да се избегне тоа да се случи, но повеќето луѓе сакаат нешто за што не мора да се бунат, па оттука и популарноста на нелепливите садови за готвење.
Зошто е толку популарно ако е лошо во спроведувањето на топлина?
Иако нерѓосувачкиот челик е слаб спроводник на топлина и има многу мала дистрибуција на топлина, овој проблем е надминат со тоа што на садовите за готвење од нерѓосувачки челик се дава внатрешно јадро од бакар или алуминиум.Значи, тоа е обично слој од нерѓосувачки челик, потоа слој од алуминиум или бакар и потоа друг слој од нерѓосувачки челик.Ова значи дека бакарот или алуминиумот не доаѓаат во контакт со вашата храна, тие се само таму за да обезбедат подобра дистрибуција на топлина и спроводливост.
Време на објавување: Јуни-03-2019 година